1. 物料特性：考虑物料的性质，如黏度、溶解性、热敏性等，选择适合的提取罐材质和结构。

2. 提取工艺要求：根据提取的方法和要求，确定所需的提取罐功能，如搅拌速度、加热方式等。

3. 处理量：明确每次提取的物料量，选择适当容量的提取罐，避免过大或过小。

4. 设备材质：不锈钢通常是首选，确保耐腐蚀性和卫生性。

5. 加热方式：根据实际情况选择蒸汽加热、电加热或其他合适的加热方式。

6. 自控程度：确定是否需要自动化控制系统，以提高操作的便利性和准确性。

7. 厂家信誉和售后服务：选择知名厂家，了解其售后服务和技术支持。

8. 成本因素：综合考虑设备采购、运行和维护成本。

9. 实地考察和样品测试：如有可能，实地考察设备运行情况或进行样品测试。

10. 咨询专业人士：如果对选择不确定，可以咨询相关领域的专家或经验丰富的用户。

在选择时，可以与多个供应商沟通，比较不同产品的特点和价格，权衡各方面因素，做出最合适的决策。